miércoles, 20 de marzo de 2013

Galletitas de Chocolate y Café

Me presento, soy Alle y hace tiempo que vengo pensando en escribir un blog contándoles mis experiencias culinarias y lo que venga con ello.
Me parece fascinante que alla tanta gente afuera enseñándonos lo mucho que saben, contándonos esos pequeños trucos que siempre nos sacan de algún apuro que me pareció bueno contribuir un poco en esta blogosfera culinaria, aunque no soy una experta y seguramente voy a hacer vaaaarios desastre, como ya les contaré mi experiencia con los famosos MACARONS!!!

Hoy estaba pensando, tratando de sacarme la duda LO HAGO O NO LO HAGO? y en eso viene mi hija y me pide que le prepare - Esas galletitas de chocolate que te quedan taaaan ricas, MA! - Me sentí grandota y orgullosa,  que te quedan taaaan ricas, MA! , seguía sonando en mi cabeza asi que le dije SI! y además va a ser mi primer posteo en el blog.



Contenta por empezar agarre la cámara prepare los ingredientes, batí, mezcle, cocine y me olvide de sacar fotos al paso a paso!!! si si ME OLVIDÉ, que verguenza!, supongo que abran sido los nervios del primer blog o algo así. En definitiva las galletitas (cookies) quedaron bárbaras y en 15 minutos no habia más, no les dimos tiempo a que se enfrien.


Debo admitir que de pinta no son las mejores del mundo, pero de sabor...o ahí que estamos hablando de SABOR, ojo, siempre tienen que asegurarse de que el cacao que van a usar sea de excelente calidad y de eso se dan cuenta mas que nada por el color, debe ser bien oscuro y al olerlo es INTENSO sin aditivos de azúcar.


La receta es super sencilla, no necesitamos mas que unos pocos ingredientes y una batidora de mano (todavia no tengo mi Kitchen aid!!)

Acá va mi primer aporte a la blogastronomia y me basé en la receta de Chocolate Sablés cookies de Meg Ray en su libro MIETTE.

Recetas galletitas de chocolate y café

1 taza harina 0000
1/3 taza de cacao amargo1/3 cdta sal1/2 cdta de polvo de hornear3/4 taza de azúcar1/2 taza de manteca1 huevoOpcional: 1 cdta de café express

Precalentar el horno a 170ºC
En 1 bowl aparte tamizar harina-cacao-sal y polvo de hornear.
A parte batir la manteca con el azúcar hasta disolver los grumitos de azúcar ( la mezcla se pone bien blanca) a esto agregar el huevo y mezclar un poco mas, al final agregar los secos en 2 veces. Si lo deseas podes agregarle la cdta de café en este momento. Queda una masa poco maleable lo que yo hice fué hacer bolitas y aplastarlas una vez que las puse en la placa
(otra opcion sería llevar la masa a la heladera y esperar que tome cuerpo para poder estirarla con el palote).
La placa debera estar forrada en papel manteca o apenas enmantecada.

Cuando tenemos las masitas en la placa vamos a llevarlas a la heladera por media hora o al freezer unos 12 minutos para que estén frias antes de ponerlas al horno y que no se desarmen todas en el momento de la cocción.


Espero que me cuenten si las realizan y que tal es el resultado final, estaría encantada de ver fotitos aunque admito que es el primer post y no creo que llegue a muchos! :)

Gracias por leer, espero volver pronto

Los quiere ,
Alle

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